Scoprire il territorio della Montagna Fiorentina vuol dire venire in contatto con aree di inestimabile valore ambientale, quali il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, la Foresta di Sant'Antonio, la Riserva Bio-genetica di Vallombrosa, con castagneti e faggete ma anche con colline ricoperte di olivi e vigneti e costellate di antiche pievi, ville, castelli e fattorie. Il binomio Montagna Fiorentina-bicicletta rappresenta un'accoppiata vincente.