Il volume raccoglie gli atti del convegno "Il cibo: rifiuto della sostenibilitą o sostenibilitą del rifiuto?", svoltosi presso l'Universitą degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria nell'ambito del Progetto di Ricerca PRIN "Le sfide giuridiche della Green Economy 4.0". L'opera affronta il rapporto tra cibo, spreco e sostenibilitą ambientale indagando le contraddizioni del sistema agroalimentare nel quale la difficoltą di garantire a tutti gli esseri umani un accesso equo e dignitoso all'alimentazione si scontra ancor oggi con la complessitą della gestione delle eccedenze alimentari. La riflessione interdisciplinare sul ruolo del diritto nella transizione verso modelli pił responsabili, circolari ed inclusivi conduce alla considerazione del cibo come «bene comune» nella logica della pił ampia tutela della Persona e del contrasto alle disuguaglianze in nome della solidarietą sociale anche nell'interesse delle generazioni future.