Il cibo si esprime attraverso le arti e ci parla di condivisione, cura, connessioni, scambi, politica, storia, societą, ecologia e in senso pił ampio racconta la storia dell'umanitą. Food. Il gusto nell'arte esplora il cibo come medium e soggetto di molteplici narrazioni e incanti visivi, in un arco di tempo che va dal Rinascimento al contemporaneo, una ricerca estetica intorno all'atto di nutrirsi che coinvolge tutti i media e i linguaggi, dalla pittura alla scultura, dal video alla fotografia, dalle arti applicate all'editoria, dalle installazioni ambientali, al suono fino ad arrivare al cinema, come sublimazione dell'immagine in movimento e del cibo come mezzo per raccontarsi. Il volume ripercorre la storia della fascinazione che il cibo esercita su ciascuno di noi, riletta attraverso gli occhi di oltre 60 artisti e artiste, designer, scrittori, creativi, musicisti, cuochi e registi, creando sinestesie inedite e suggestive. 190 opere provenienti da musei, istituzioni pubbliche e private, collezionisti e artisti ricostruiscono una storia del mondo inedita, in cui le vicende umane girano intorno all'atto di mangiare.