Nel lontano 1810, Josef Anton Sanoner acquistò a un'asta tenutasi a Ortisei, all'epoca piccolo paese montano, una semplice locanda a cui diede il nome di "Gasthof zum ADLER" - Osteria all'Aquila. Nell'arco di sette generazioni e durante tempi non sempre facili, la piccola locanda è via via "cresciuta" fino a diventare l'odierno ADLER DOLOMITI, una delle sette strutture dell'esclusivo gruppo alberghiero ADLER Spa Resorts & Retreats. Il libro racconta i primordi del turismo in Alto Adige, lo spirito pionieristico e la forza della famiglia, tra trasformazioni e nuove ripartenze. Descrive il percorso attraverso cui una singola struttura si è trasformata nel palcoscenico di oltre due secoli di cultura locale, evoluzione sociale e sviluppo turistico.