Il volume raccoglie gli atti del convegno "Blockchain, Smart Contract, Agritech" (Università degli Studi di Napoli "Federico II") e analizza l'impatto delle tecnologie a registro distribuito nel settore agroalimentare. L'indagine, di taglio interdisciplinare, affronta i principali temi giuridico-economici connessi all'uso della blockchain nel settore agroalimentare: tracciabilità dei prodotti, trasparenza delle transazioni, sicurezza e affidabilità delle informazioni, nonché i nuovi modelli organizzativi e le prospettive applicative. L'obiettivo è offrire una lettura integrata dei processi di digitalizzazione dell'agricoltura, superando approcci settoriali e valorizzando le ricadute sistemiche dell'innovazione nel settore.