Se c'è una cucina che nasce naturalmente vicina al mondo vegetale, è quella indiana. Ragini Dey, una delle voci più autorevoli della cucina asiatica contemporanea, ci accompagna in un viaggio che va ben oltre il solito curry. Dalle strade pulsanti di Mumbai alle tavole familiari, questo libro svela come trasformare legumi, verdure e spezie in piatti capaci di conquistare chiunque, vegani e non. Con una grafica vivace e fotografie che bucano la pagina, Cucina Indiana Vegana rende accessibile una cultura millenaria. Ragini guida il lettore passo dopo passo, spiegando come usare le spezie per curare non solo il sapore, ma anche il benessere. Un libro per chi cerca una cucina sana che non rinuncia mai al piacere, alla festa e alla convivialità.