Il libro racconta la storia affascinante degli antichi mulini, fondamentali per l'economia rurale del territorio. Attraverso documenti d'archivio e testimonianze locali, l'opera ricostruisce l'evoluzione dei mulini lungo i torrenti del Comune di Barberino Tavarnelle, dal XVI secolo fino al Novecento. Particolare attenzione è dedicata alla figura del mugnaio, spesso anche proprietario del mulino, la cui competenza tecnica e posizione sociale erano centrali nella vita contadina. Il libro racconta il susseguirsi di famiglie storiche del luogo, che per generazioni hanno tramandato il mestiere ed esplora anche l'impatto dei mulini sull'ambiente e sul vissuto dei paesi. Le fotografie e le mappe d'epoca arricchiscono la narrazione di un viaggio nella memoria del territorio di Barberino Tavarnelle, dove l'acqua ha scolpito storie di uomini e lavoro.