Mangiare consapevolmente è il primo atto d'amore verso sé stessi. In questo libro, la dottoressa Giovanna Giallongo mette a frutto trent'anni di esperienza per guidarci alla scoperta del legame tra cibo, salute ed equilibrio psicofisico. Con un approccio integrato tra medicina scientifica e saperi olistici, l'autrice spiega in modo chiaro come le nostre scelte alimentari possano influenzare l'infiammazione, l'umore, il microbiota e persino l'espressione genica. Dimenticate diete rigide: L'alimentazione consapevole è un invito a conoscere il proprio corpo, ascoltarne i bisogni e nutrirlo in armonia con l'ambiente e le emozioni. Un libro per chi vuole prendersi cura di sé, prevenire le malattie e vivere meglio, un pasto alla volta.