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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2

Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2

di Busalacchi Rita

  • Prezzo online:  € 72,00
  • ISBN: 9788832143812
  • Editore: Italian Gourmet [collana: Extra]
  • Genere: Cucina
  • Dettagli: p. 352
Disponibile su prenotazione.
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni... perché la teoria è nulla senza pratica!
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