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Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve

Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve

di Dianin Denis

  • Prezzo online:  € 65,00
  • ISBN: 9788832143690
  • Editore: Italian Gourmet [collana: Extra]
  • Genere: Cucina
  • Dettagli: p. 272
Disponibile su prenotazione.
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

Un volume innovativo, che entra nel vivo delle preparazioni in vaso, dolci e salate, e indica la via per applicare l'antica arte della vasocottura a preparazioni moderne e golose. 272 pagine e quasi 100 ricette, 7 capitoli che spaziano dai grandi lievitati, alle confetture, nettari, conserve, ai dolci da viaggio fino alle piccole preparazioni salate.
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