L'attenzione del settore turistico verso l'ambiente ha acquisito rilevanza straordinaria attirando sempre di più l'interesse dei giuristi. In tale contesto si esaminano i nuovi "paradigmi" del turismo sostenibile mediante un approccio comparatistico. L'attenzione si focalizza sull'ecoturismo e sulle sfide e opportunità insite nella transizione da un turismo basato sul desiderio di scoperta a un approccio più responsabile e consapevole. Si delinea il profilo dell'ecoturista, pure in una visione globale con l'esame di esperienze giuridiche fuori dai confini nazionali. La seconda parte dello studio si concentra su Italia e Francia, con un'indagine sul percorso dall'era del turismo postmoderno all'attuale spinta verso un turismo sostenibile, con il ruolo centrale assunto dalle strutture ricettive; senza trascurare le regolamentazioni e l'osservanza dei principali standard in materia di certificazioni ambientali volte a promuovere un turismo più sostenibile e responsabile.