"La strada della Longevity e della "migliore versione di noi stessi" passa dalla nutrizione personale, dalla medicina molecolare e dallo stretto legame tra nutrizione e sistema immunitario. Questo libro è scritto per i miei pazienti e per tutte le persone che pur non essendo del settore medico vogliono essere al passo dell'evoluzione del benessere. Dobbiamo comprendere cosa sono le nuove scienze cosiddette "omiche", che ci permettono la rivoluzione preventiva. Dobbiamo sfatare attraverso la conoscenza il mondo dei grassi, guardare alle molecole piuttosto che alle calorie, e ricordarci che nella stretta relazione tra genetica e ambiente sono le molecole ad agire sul DNA e non le calorie. Affidarsi è bene, ma conoscere è meglio!" (l'autrice)