Da sempre sensibile alla sofferenza degli animali e appassionata di cucina cruelty-free, Rosa Belladonna presenta questo suo nuovo lavoro: un libro di ricette a base interamente vegetale. Penserete: ma oggi se ne trovano tanti! È vero, ma la particolarità del libro di Rosa è che non propone insoliti manicaretti a base di strani e/o esotici ingredienti, bensì ricette della più autentica tradizione italiana, che Rosa riscopre e valorizza. Questo è a mio avviso uno dei grandi pregi di questo lavoro, indirizzato non tanto ad un ristretto pubblico amatoriale di aspiranti cuochi vegani, ma al grande pubblico casalingo, per scelta o per necessità, impegnato nel quotidiano ad inventare ogni giorno pasti sani, nutrienti ed appetitosi per i propri familiari. E poiché tutto sommato la nonviolenza ed il rispetto per la vita non può che cominciare da ciò che scegliamo di mangiare, le ricette che propone Rosa hanno un gusto in più e cioè quello di essere preparati senza nuocere né sacrificare alcun essere vivente. Per questo motivo desidero ringraziare Rosa per il suo impegno ed invito tutti/e a non lasciarsi sfuggire l'opportunità di gustare i sapori tanto amorevolmente proposti da Rosa in questo suo libro di ricette, strumento prezioso che non può mancare nelle nostre case.