Il volume è il settimo di una serie riguardante il Vocabolario storico-etimologico del veneziano (VEV), progetto finanziato dal Fondo nazionalesvizzero per la ricerca (Fns) e svolto in collaborazione dall'Università diLosanna e dalla Scuola Normale Superiore di Pisa, con il sostegno dell'Operadel Vocabolario italiano del Cnr di Firenze.Si presenta un centinaio di voci relative al vino e alle tradizioni connesse.Prossimamente verrà pubblicato, sempre per lineadacqua Gondole e barche,che raccoglierà i vocaboli in campo navale.