L'eserciziario B020 e B021 è destinato a coloro che in possesso dei titoli possono partecipare ai concorsi ordinari e straordinari per insegnare le discipline citate. È un manuale che contiene: esercizi semplici e complessi, esempi di flipped classroom e compiti di realtà, esempi di UDA interdisciplinari e griglie di valutazione, diagramma di GANTT, quiz interattivi (sullo stile dell'ultimo concorso ordinario, 4 domande, una sola è giusta, pochi minuti per rispondere), quesiti aperti (sulla falsariga del concorso straordinario del 2020, con istruzioni precise per allenarsi, cronometro alla mano), videolezioni di approfondimento e sulle avvertenze generali (il PTOF, il RAV, le metodologie didattiche, l'autonomia scolastica, i BES, la costruzione di una UDA e le linee guida del PECUP) e tanto altro materiale utile per mettere alla prova le conoscenze e le competenze. La raccolta delle UDA proposte vi aiuterà a capire come si deve lavorare secondo le indicazioni dell'ultimo decreto del 24 Maggio 2018, n. 92. L'eserciziario si compone di due parti: una dedicata agli aspiranti docenti B020 (Enogastronomia) e l'altra riservata agli aspiranti docenti B021 (Sala e vendita). Contiene inoltre oltre 5000 quiz solo su B20 e B21 ed altri 1000 quiz per prepararsi alla prima prova scritta con quesiti su metodologie didattiche, pedagogia e psicopedagogia, valutazione, legislazione scolastica e inclusione. Inoltre ci sono anche quiz di informatica e di comprensione B2 inglese.