Da che mondo è mondo, e qualunque sia la religione praticata, molti sono coloro che si sono messi in cammino verso un luogo sacro, e il momento centrale dell'incontro con il sacro nel santuario è sempre collegato con l'idea di festa: intorno ai santuari i pellegrini mangiano, bevono e stanno allegri insieme. Per questo motivo, in questa breve trattazione, abbiamo deciso di abbinare alle più note mete di pellegrinaggio ricette tipiche dei luoghi toccati dai fedeli in cammino.