Pendant plus de 40 ans, Walter Bolzonella a été chef barman du célèbre hôtel Cipriani et a traduit les émotions des clients en une fusion de senteurs, de couleurs et de saveurs : « Cocktails à Venise. Histoires d'un barman" est le journal de son expérience, où les nouvelles boissons deviennent des classiques et les classiques sont renouvelés avec une touche personnelle. Dans ce livre il révèle ses précieuses recettes - du célèbre Bellini au Lucky Spritz, et du Hidden Liquid à l'Inspiration de Casanova - magnifiquement illustrées par les aquarelles de Matteo Bertelli.