Professionisti di sala, bar e comunicazione. Sala per cucina. Per il 4° e 5° anno degli Ist. tecnici e professionali. Con espansione online
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Prezzo online: € 19,90
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ISBN:
9788869285561
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Editore:
Sandit Libri
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Genere:
Educazione / Didattica
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Dettagli:
p. 126
Disponibile su prenotazione.
Contenuto
Il testo č diviso in 12 moduli con UDA interdisciplinari e un eserciziario finale (che comprende anche materiale per l'esame di Stato). Vengono affrontati i seguenti argomenti: il catering e banqueting, il Made in Italy ed i prodotti tipici, il mondo del vino e la figura del sommelier, il bartender ed il mondo della miscelazione.
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