L'eclettismo di Francesco Vitale si è espresso non solo attraverso la parola poetica. Sperimentazioni, studio, ricerche e intense frequentazioni ad hoc, lo hanno visto transitare e misurarsi con linguaggi artistici diversi: fotografia, musica, cinema. "Lo spirito cuoce" raduna testi in cui si rivela una evoluzione della scrittura poetica in forma estesa e dilatata. Una forma che guarda e transita oltre le prime due produzioni, di cui la condensazione e i confini regolamentati dell'haiku hanno segnato e ispirato la scrittura. Con questa raccolta arriva a concedersi la nomina distesa ed esplicita del vissuto, a darle dignità di visione poetica, pur conservando la saggia e leggera freschezza dell'osservatore a debita distanza.