Il libro racconta il progetto "Il taglio, l'innesto, il castello" degli artisti Domenico Mangano & Marieke van Rooy. Si tratta di un'operazione partecipativa concepita con la finalità di coinvolgere la comunità e l'ambiente naturale, interessando sia la sfera ecologica che sociale. Origine della ricerca è un esperimento artistico nella lavorazione della ceramica, ottenuto attraverso l'innesto con la manna, una resina estratta dall'intaglio del tronco degli alberi di frassino, tipici delle Madonie. Il titolo si riferisce alla ferita da cui fluisce la manna, una sorta di incisione cicatrizzante che genera nuova linfa e nuove forme, se innestata in un'altra materia. Gli artisti hanno adottato un processo di ricerca sperimentale condotto durante la residenza artistica all'interno del trecentesco Castello dei Ventimiglia, sede del Museo Civico di Castelbuono, archetipo architettonico di residenza nobiliare, poi trasformato in istituzione civica, destinata ad accogliere l'attività culturale per la comunità e per il pubblico.