Ho fatto un sondaggio tra i miei amici e ne è venuto fuori che, secondo loro, il concetto di primo piatto veloce è, quando va bene, uno spaghetto aglio olio e peperoncino. Altrimenti si tratta di condire la pasta, magari un po' scotta, con uno degli orrendi sughi pronti che si trovano in commercio. O, ancora peggio, un primo piatto pronto surgelato. Così, visto che ci vogliono lo stesso impegno, lo stesso tempo, e, soprattutto, gli stessi soldi, tanto per cucinare bene quanto per cucinare male, ho deciso di raccogliere un po' delle mie ricette di primi piatti veloci e un po' di "trucchi del mestiere", per mettere in tavola qualcosa di insolito e gustoso nel tempo esatto necessario a cuocere la pasta. Perché le ricette qui raccolte sono tutte a base di pasta, che è "la più amata dagli italiani" e di sicuro più facile da preparare per chi va di fretta ed è magari anche non proprio esperto. Buon appetito da Ombraluce!