L'agroalimentaire joue actuellement un rôle majeur dans l'économie nationale française contribuant considérablement à la balance commerciale du pays. Cette étude se propose d'analyser précisément le secteur des crèmes glacées en mettant en évidence, d'un point de vue lexical, les productions néologiques à travers l'étude de noms de marques et de noms de produits français et italiens. L'étude permettra l'observation des aspects discursifs et lexicaux liés au contexte de production de la marque pour ce qui touche au « secteur du froid » (études des catalogues de glaces, les procédés rhétorico-argumentatifs, le contexte pragmatique, les slogans) afin d'interpréter ce discours en fonction de la promotion du produit. Nous tiendrons également compte de l'évolution linguistique de la marque du point de vue onomastique avec des analyses visant à mettre en évidence une certaine créativité néologique des noms de produits français et italiens étudiés que nous souhaitons illustrer dans cet ouvrage.