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Igiene e tecnologie degli alimenti

di Colavita Giampaolo

  • Prezzo online:  € 60,00
  • ISBN: 9788899211790
  • Editore: Le Point Vétérinaire Italie
  • Genere: Scienza E Tecnologia
  • Dettagli: p. 678
Disponibile su prenotazione.
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

Il testo è rivolto prevalentemente agli studenti, ma anche i professionisti, che operano in vari segmenti del settore alimentare, potranno trovarvi un valido riferimento e interessi di consultazione. Oltre quaranta autori, che svolgono la loro attività didattica e scientifica nell'ambito dell'igiene e delle tecnologie alimentari, hanno dato il loro fattivo contributo alla realizzazione di un testo accurato e aggiornato nei suoi contenuti didattici e scientifici. Accanto ad argomenti consolidati e aggiornati, il volume contiene anche tematiche nuove nel contesto dell'igiene e della sicurezza degli alimenti.

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