Achille Spatuzzi nella Napoli post-unitaria fu libero docente universitario di igiene e medico capo del Comune. Autore di saggi concernenti l'alimentazione, la statistica medica, l'igiene pubblica, è figura esemplificativa della stagione dell'igienismo, che dall'Unità fino alla Grande Guerra interessò con notevoli ricadute e sviluppi non solo la medicina e la sanità, ma anche la legislazione, l'amministrazione, il costume. Da medico di impostazione neo-ippocratica ed "ecologica" seppe comunque riconoscere, benché refrattario a una loro convinta assimilazione, la fondatezza delle scoperte microbiologiche che rivoluzionarono a fine Ottocento il sapere biomedico.