Il volume offre una gran varietà di notizie legate al mondo contadino del secolo scorso, alle sue produzioni e tradizioni. Il focus è posto sul mondo della flora e della fauna, attraverso lemmi in dialetto salentino, in particolare quello di Surbo. L'intento dell'autore è quello di salvare e tenere in vita tante parole della lingua salentina e consegnarle alle nuove generazioni.