Oggetto dell'edizione è il "Libre de la marescalcia des cavals que fes monsen Iordan Rous de Calabria, chavalier de l'emperador Frederic", contenuto, in unica attestazione, nel cod. 9 della Bibliothèque Municipal di Fréjus. L'opera, inedita, è una versione occitanica del trattato di mascalcia di Giordano Ruffo. Il trattato di Giordano è stato scritto, verosimilmente in latino, negli anni immediatamente successivi al 1250 ed è un testo fondante della mascalcia europea.