Le valutazioni pubblicate sono il frutto di un metodo scientifico creato dall'autore, Luca Maroni, una delle firme dell'enologia italiana più note al mondo. Il metodo di degustazione adottato attribuisce un semplice valore numerico alla qualità del vino ed è chiaramente illustrato nelle prime pagine del libro. Su ogni pagina dedicata alle singole aziende è pubblicato il commento conclusivo di Luca Maroni sulla produzione complessiva e la scheda sensazioni dedicata alla descrizione organolettica del miglior vino prodotto. "L'Annuario dei Migliori Vini Italiani 2021 giunge alla 28° edizione. Luca Maroni dall'inizio della sua attività ad oggi ha degustato oltre 320.000 vini: un'esperienza unica al servizio del vino italiano".