L'autoritratto di un cuoco toscano dagli anni duemila a oggi. Venti anni di passione per la cucina: l'autore, con la sagacia e la schiettezza tipiche del parlare toscano ci regala le sue storie di vita familiare, i ricordi di serate con artisti, i retroscena che spiegano le dinamiche interne che tengono in vita un locale o ne determinano la chiusura. Trascinati da una scrittura brillante, si ride e ci si commuove. Ogni evento di vita, un piatto, una ricetta raccontata. Un libro ironico che si rivolge ad un pubblico interessato al mondo della cucina, ricco di aneddoti e curiosità, ci apre le porte del regno dei cuochi e ci aiuta a comprendere l'evoluzione di questo mestiere negli ultimi vent'anni.