Uno degli elementi chiave che caratterizzano i corsi di laurea dedicati allo sport e all'esercizio fisico è quello di offrire una comprensione dei processi biochimici che forniscono ai nostri muscoli l'energia necessaria per svolgere attività fisica. Sebbene molti studenti siano affascinati da questa materia, presentano spesso difficoltà a comprendere la base biochimica che regola il rifornimento energetico per il muscolo scheletrico. A tal fine, questo libro combina l'approccio tradizionale dell'insegnamento della biochimica a una moderna applicazione allo sport, assicurandosi che ogni argomento sia sempre dominato da domande sull'esercizio fisico. Gli studenti dei corsi dedicati allo sport e all'esercizio fisico imparano meglio quando il loro reale interesse - lo sport e l'esercizio fisico- è il fulcro della conversazione. Utile in ambito sia universitario sia professionale per coloro che desiderino sviluppare programmi di allenamento e nutrizionali atti a massimizzare le prestazioni sportive. Gli autori, docenti universitari, sono anche "uomini di campo" che hanno applicato le teorie all'ambito nutrizionistico e hanno portato numerose squadre e atleti al successo sportivo.