"Per i degustatori interessati a conoscere i vini e la realtà che c'è dietro; o per i clienti che chiedono come si sia 'finiti', dal centro di una città come Roma, a vivere in un borgo di meno di cento anime a coltivare vigne e fare vino; o ancora per chi mi conosceva prima di questo cambiamento epocale e che, ripescandomi casualmente nella mia nuova veste plurima di locandiera/confetturiera/vignaja, sbarra gli occhi e vuole sapere per filo e per segno tutte le tappe che mi hanno portata a transitare verso questa trasformazione." (L'autrice)