Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Oriente e Grecia
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Prezzo online: € 18,90
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ISBN:
9788868682347
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Editore:
Curcio [collana: Saper&fare]
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Genere:
Cucina
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Dettagli:
p. 167
Disponibile su prenotazione.
Contenuto
Raccolti attorno a un piatto di cuscus, nella notte che sa di gelsomino; in festa per il giorno di Pesach, seguendo un rituale millenario; nel bianco accecante delle case, bevuto un buon bicchiere di retsina. Arabi, ebrei, greci: con questi tre grandi popoli si chiude il lungo viaggio nella cultura gastronomica mediterranea che Gianna Guerra Di Girolamo ha intrapreso sulla rotta del gusto e della tradizione. Anche in questo caso, immagini e miniature tratte da antichi codici affiancano la narrazione e un'ampia raccolta di ricette, scelte con cura tra quelle dei cuochi e degli esperti più celebri di ieri e di oggi.
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