Identità culinarie in Sudamerica
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Prezzo online: € 13,00
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ISBN:
9788897376606
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Editore:
Nova Delphi Libri [collana: Viento Del Sur]
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Genere:
Antropologia E Sociologia
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Dettagli:
p. 272
Disponibile su prenotazione.
Contenuto
Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.
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