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Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione

di Minerdo Bianca

  • Prezzo online:  € 9,90
  • ISBN: 9788884994653
  • Editore: Slow Food [collana: Ricettari Slow Food]
  • Genere: Cucina
  • Dettagli: p. 128
Non Disponibile
Spese di spedizione:
3,49 €

Contenuto

Una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realtą gastronomica di grande ricchezza, a Ponente e a Levante. Una cucina in grado di esaltare l'eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l'incredibile varietą e qualitą delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialitą di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. E ancora tante focacce, esaltate dall'olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.

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