Il paesaggio, per definizione, è ciò che l'uomo modifica dell'ambiente circostante nel corso del tempo. L'autore segue attraverso mappe e documenti catastali, fonti storiche e geografiche il territorio formato dal Po, dal Mincio e dall'Oglio nel corso delle varie ere. Dalla centuriazione romana alle "villae", dal manso al podere, dall'agricoltura estensiva a quella intensiva: pratiche che hanno testimoniato la civiltà contadina attraverso i secoli.