La più importante manifestazione di coursing della storia è raccontata in questo libro. Svolta in Inghilterra dal 1836 al 2005 per 158 edizioni nell'arco di 170 anni fra Greyhound di Gran Bretagna ed Irlanda. In questo primo dei due volumi che compongono l'opera, l'autore descrive la varie componenti del coursing, con il fulcro incentrato sulla storiografia cronologica di tutte le sfide dei vincitori della Waterloo Cup. Non mancano nemmeno cenni sui Derby di racing d'Inghilterra ed Irlanda. Chiude il volume una ricca bibliografia sia sul coursing che sul racing.