II brunch è un termine statunitense derivato dall'associazione delle parole, breakfast (colazione) e lunch (pranzo ). Intende riunire la colazione e il pranzo in un unico momento, normalmente compreso dalle 10.00 alle 14.00, dopo il meritato riposo, che si prolunga in tarda mattinata nei fine settimana. Nel libro troverete fantasiosi e sfiziosi suggerimenti per allestire un simpatico brunch vegano, donandovi così una coccola e un momento conviviale di salutare relax. I consigli e le ricette di questo libro aiutano a realizzare piatti equilibrati, salutari e ricchi di sapore. Questo manuale-ricettario, ricco di curiosità e approfondimenti, è completato da un apparato fotografico a colori.