Cucina toscana. Ricette e salute. La tradizione regionale e la Piramide Alimentare Toscana
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Prezzo online: € 35,00
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ISBN:
9788809855762
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Editore:
Giunti Editore [collana: Reference Di Enogastronomia]
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Genere:
Cucina
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Dettagli:
p. 400
Non Disponibile
Spese di spedizione: 3,49 €
Contenuto
Più di 300 ricette della tradizione toscana commentate dal nutrizionista sono raccolte in un unico volume. Dalla ricerca nutrizionale è nata la Piramide Alimentare Toscana®, che riassume i principi di una sana alimentazione. Il concetto di piramide alimentare mediterranea, cui guarda il mondo intero, qui è declinato con un occhio attento alle particolarità della regione. Sono presentate gustose ricette della tradizione, ricette che possono essere equilibrate, se abbinate bene e consumate in giusta quantità, insieme a indicazioni scientifiche chiare e affidabili. Ogni preparazione è corredata da un breve commento, ricco di indicazioni utili, e da un grafico che confronta il contributo delle sostanze nutritive della ricetta (calorie, grassi, carboidrati, zuccheri, fibra, proteine, sale) rispetto alla quantità giornaliera ideale. La salute è nel piatto. Presentazione di Francesco Cipriani.
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